今更気づいたのですがこの人はよくおにぎりを食べる描写があるのですが

生海苔とかが消化できないらしいですが、焼いたり煮込んだりしたものは大丈夫らしいです。おにぎりに使うのは基本的に焼海苔ですし、普通に消化できるかと。

既に書かれてるけど、マジレス。
生海苔を消化出来るのは日本人のみ(現在判明してる民族では)
理由は生海苔の何とか多糖ってのを、消化する酵素を作り出すバクテリアを腸内に持ってるのが日本人のみだから。多糖の名は忘れた、ググって！。
焼いたり加工するとその多糖が分解されるから加工後のは食べてもセーフ。他国も海苔食文化はあったけど生を数百年食べ続けたのは日本のみだから、らしいよ。先祖に感謝！
ただペコちゃん不思議パワーで大抵のモン消化吸収しちゃいそうですけど

ああ、日本人以外は生のりは消化出来ないってアレね。焼き海苔とか佃煮は消化できるから、ペコの持ってるソレは、焼き海苔なんだろうな。

長く生海苔を食べる習慣がある国であれば、そこに住んでいる民族は消化できるようです。

ただアニメで見る限り、生海苔食しているのペコちゃんだけな気がするなぁ…。

雑学ありがとう

消化できるかって...よく食べてるってことはそういうことよ

彼女のパワーと大食いの秘密は装備品にあるのです。
身に付けた王家の装備の能力で超人みたいな力を発揮する、けれど代償としてすごくお腹が空くのです。

きっと王家のパワーで強化された胃袋で、海苔でも魔物でもキャルちゃんでも消化吸収できるはず。

ペコさんの無尽の胃袋にかかれば大体のものは食えるゾ
毒々しい生物の卵だろうが、謎色の汁物だろうが美味しく平らげる