シャドウバースの回答詳細

eスポーツはデジタルで行われる広義の意味でのゲームという認識
おっしゃる通り競技性さえあればデジタル上でじゃんけんするだけでもeスポーツと言っていいと思います
そもそも普通のスポーツですら厳密に定義されてるわけではなく、世界で数十人しかプレイヤーがいないような競技をスポーツと言い張っているものもありますし、スポーツビザとか取れるわけではないですが別に問題行動になることもありませんしね
結局eスポーツもその定義自体には大した意味はないと思います
重要なのはそれがきちんとした大会等が開かれた時等でどれだけ収益を上げられるか
さらには興味を持ってくれる人が多ければ多いほどスポーツもeスポーツも成功していると言えると思います
どちらもなければeスポーツとそのプレイヤーが言い張ることはできますが、それだけです

その点で言えば個人的に見ていて面白いとも思わないけどプレイ人口が比較的多いシャドバは成功している方のeスポーツだと思います、見ている人も配信の視聴者数とか意外といますし
素晴らしい競技性を備えていて、分かれば見ていて楽しいけど、プレイヤーが日本に一人もいないeスポーツなんかより少なくともシャドバは優れているでしょう

ただ、神威さんのおっしゃりたいことも分かります
要は質問はeスポーツの定義ではなく、みなさんはeスポーツに何を求めますか？ってことなのでしょう
私は、自分ではできないが、そのすごさは理解できる、そんなプレイをプロプレイヤー達が魅せてくれる、そういうゲームをeスポーツの観戦には求めています
そしてシャドバはその枠には入ってません