冥府デッキにおける新たなる運命の撃ち時

かなり難しいですが、基本的にはすべてあり得る範囲です。
すべてケースバイケースであり、一概にどうすればいいというのは言えないのですが、
・冥府は１枚までなら比較的容易に切ります。冥府２枚が勝筋になる場合もあるので２枚目は考えなければなりませんが、リノセウス等の兼ね合いによっては切ることもあり得ます。
・手札が７枚以下であっても、今後必要になりそうにないカードばかりであったり、ほしいカードがデッキ内にあるのであればうちます。
・手札が増えるカードがあっても、うつことで２枚目３枚目がデッキ内にあるなら、うってサイクルして引き直せばよいと考えます。

冥府エルフはデッキの構築そのものが細部でかなり違うので、やはり細かな基準が違ってきますが、心構えのレベルとして
「手札や墓地を増やすのは手段であり目的ではなく、また冥府をうつことも勝利するための手段でしかない（リノセウスなど他の勝筋を優先した方がいいことがある）」
と考えると、自ずと打つべき・打った方がいい・温存・封印等の基準ができるかもしれません。
あとはデッキ内で何が何枚残っているか等も対戦の都度にメモすると、基準を作るうえで助けになると思います。（のちに勝因・敗因分析のときも役に立ちます）

冥府は１枚までなら落ちても問題ありません．2枚以上は自分がどうやって勝つのかと相談して決めてください．冥府2枚で勝つプランをとるなら捨ててはいけません．ただビショップの時だけはエクスキューションが飛んでくる可能性が他のリーダーより高いので気を付けてください．

手札が7枚以下でも打つか，ですが，結論から言えば打ちます．
なぜならフェアリーばかりの手札よりかは次に自分が取れる選択肢を増やした方が有利に働く場面が多いからです．
ただ現在の冥府エルフは以前と違ってフェアリーも丁寧にプレイして盤面を取る必要があり，運命をとりあえず打てばよいというものではなくなりました．なのでウィスパラー，フェアリーサークルのようなフェアリーを生み出す（手札を増やす）カードの落ちた枚数だけは絶対に把握しておく必要があります．3枚全部落としてしまうような迂闊な運命は終盤以外ナシということですね．
ここのところの判断が以前よりも難しくなっています．

なので，次のターンに自分が取れる行動が相手が取ってくると予想される行動に対処しきれないと考えられる場合に手札交換という理由で打つ，もしくは自分が優位であるために墓地を肥やす目的で運命を打つ，の２種類で自分は打つことが多いです．

非常にテクニカルなデッキなので、テンプレ的な行動が出来ないので状況に大きく左右されます。が、質問の状況はすべて有り得るとおもいます。

①自分は冥府は3枚入れていて、1枚ないしは2枚で決める場合が多いので冥府1枚は確実に捨てています。ビショップやウィッチだと冥府が破壊される可能性もありますが、ロイヤル等が相手だと危険ですが破壊されないと見て2枚捨てる時も稀にあります。

②うちます。運命を打つ基準は墓地を増やして冥府を完成させたい時か、手札を有用なものに変えたい時です。終盤以外は手札を更新したい理由がほとんどです。手札が8枚で運命を持っていても、今もってる手札で盤面有利が取れそうならそのまま整理しにいきます。

③状況次第ですね。スペルは使うだけで墓地が増えるのでなるべく使いたいですが、ウィズパラー等はいらなかったらすぐ捨てても問題ないと思います。

5ターン目くらいで手札が
・冥府への道
・フェアリービースト
・新たなる運命
・フェアリーウィスパラー
の状態で、あまりにも何もできなかったので苦し紛れに使って、そこから勝ちに繋げたことがありました。

その時の手札でやれることが他にあるなら引き直す優先度は低いと思いますが、結局はその時の展開のしやすさ次第だと思います。上記の時は引き直した手札にフェアリーサークルとエンシェントエルフが含まれていて、かなりその後の展開が楽になったように記憶しています。

また、新たなる運命を出し渋ってる間に手札に2枚目以降の冥府への道を引き込んでしまうと本末転倒です。現在の手札より悪くなることは無いだろうと強い心を持って引き直すのが良いのではないかと思います。