オーディンが今1枚だけど、生成してした方がいい？

コントロール使う気があるなら作るべき。
ただこれは理解しておくべき。
アグロに有利は取れません。
超越と当たったら相当相手が事故るもしくは神手札じゃない限り負けます。
この2点は必ず理解しましょう。
アグロヴァンプに有利を取れるデッキなんてない。どんなに頑張っても6:4でアグロヴァンプが有利。勝てたとしたら相手が微妙に事故りつつ自分はうまく戦うことができた。くらいには有利は取れない。

基本的におでんを増やすほど対セラフと対コントロール（モル含む）に強くなり、対アグロと対超越に弱くなる。

「何に勝ちたいか」もしくは「何に負けたくないか」を考えて後は好みの問題。

（個人的には何に勝ちたいかより何に負けたくないかで考えるほうがプレイ時のストレスが軽減されて満足度が上がる気がします。）

アリだと思います。
自分も今日２枚目を作りました。

おっしゃる通りセラフやモルなど対処が難しいカードを見る機会は多くなりましたし、氷獄によるサタンズサーヴァントやバハムートなど確定除去がなければ詰みかねない化け物スタッツもよく見るようになりました。

アグロの多い環境ではありますがコントロール同士の対決だと必須のカードだと思います。

モルくんをターゲットにおでんを積むのは今は厳しいです。
ネフティスで同時展開されたときに　4/4 5/5 5/5 の3体が並ぶこともザラなので焼け石に水、という事が多いです。　ネクロ相手に打つならばカムラに打ったほうがそのまま押し切れることもあるのでッ使えないわけではないですが。

とはいえ、セラフや他のデッキにおける目の上のたんこぶとなる高コストカードを消したいと考えているコントロールデッキを使っていらっしゃるようでしたら、2枚は積みたいところですね。

コントロールは2積みが主流になってきたんじゃない？
半ば諦めるなら1枚もしくは0枚でも良いと思うけど。

自分がどういうデッキ使ってるかと環境による。
8ターンに突入する事が多くてセラフ、モルに苦戦するならアリだし、その頃には自分がリーサル狙えるなら要らないし。