コントロールビショップでどのクラス相手でも安定して勝ちたい

打点を稼ぎたいのであればレリアを2枚ほど投入した方が効果的かも知れません。
高体力フォロワーを採用しているのならば、ですが。

ムーンアルミラージ、マイニュに関しては純粋にコントロールに無理なく採用できるカードだと思います
ムーンアルミラージは6PPで出せる疾走、かつ相手に確定除去、進化を強要できるのは強いです、フィニッシャーとなるときもあります
マイニュは選択できないが非常にウィッチに刺さります、その他にもエルフ、ネクロ、ビショの除去が使えなくなるため動きが鈍ります、2/2/2なので能力が刺さらなくても優秀です
隼とガブリエルに関しては疾走ビショップ気味になってしまうかと
隼はラグが気になり、ガブリエルは7PPのため大修道女やルシフェルなどと競合という形になります
ただ、疾走ビショップ自体が面白いデッキなので持っているなら作ってみてはいかがでしょうか？

また、あくまでも個人の意見なので持っているならば試すのが一番です、全て優秀なので興味があるなら疾走ビショップを作るついで？に生成するのもアリだと思います

超越ウィッチを使っている側からするとマイニュは普通に辛いですね。
特にマイニュ　護り手　とくると　ウィッチ側からすると護り手にウインドブラストを撃ち込まないとファイアーチェインもききにくくなるため非常に厳しいです。

アルミラージは場合によるのですが、ウィンドブラストなどが手札にない場合は有効です。　又秘術ウィッチ側からすると非常に有効かと思います。
秘術側からすると陽光に変性を打たないと勝てないのでアルミラージを除去（特に進化されるとやっかい）するのが厳しくなります。

ガブリエルは普通にフィニッシャーを作る意味では強いカードですが、コントロールビショップとしては重たい感じがします。
対秘術には刺さるかもしれません　超越の場合ガブリエルが出るころまで勝負が続いている場合自分のコンボの完成に向けて王手の頃なので殺し切られなければ問題ないです。

最近ウィッチと当たる機会も増えてきたかな…という印象です。

まず、冥府エルフやウィッチはビショップが苦手とするデッキです。アプデ前にビショップが減ってきた理由が環境に一番多かったであろう冥府エルフに不利だったからです。
また、それらのデッキを対策することは、その他のデッキに刺さるカードを抜くということなので、他デッキの勝率が下がる可能性が高いという点もご了承ください。

・マイニュ
一時期使ってましたが、真っ先にデッキから抜けましたw
プレイングや環境が悪かったこともあるかもしれませんが、対象にならない2コス2/2が出ても殆ど意味をなさない場面が多かったです。ただ、早い展開が苦手なウィッチからすると、除去手段が限られて序盤から殴れるマイニュは刺さるのかもしれません。

・アルミラージ
6コスは重いですが、一番無難な回答だと思います。使っても強く感じる場面は少ないですが、高体力かつマスト除去のフォロワーなので、使われるとムカつきますw

・鷹
亜種として2コスの狐採用していましたが、3ターン目のプリーストでサーチされたときに滅茶苦茶ムカついたので抜きましたw
鷹に関しては、鷹➡テミス➡疾走と２ターンのタイムラグが強い場面も勿論ありますが、そのタイムラグはアグロ系列への耐性を下げる要因になり得ます。試してないですが、対コントロールのみを意識するなら刺さるのではないでしょうか。

・ガブリエル
予想外のダメージ…という意味では効果あると思いますが、ガブリエルが活躍する場面の殆どはガブリエルいなくても勝ってるような気がします(苦笑)

・レリア
他の方があげているのでついでに。うっかり生き残ったアルミラージやクレリックランサーの横にそっと置いてあげるとダメージ計算が狂います。こちらはウィッチというより、ロイヤルやヴァンパイアに対して強いですね。

A帯までビショップで上がった者です。結論からと申しますと現状、その2種のデッキにはビショップは不利だと思われます。
ビショップは他クラスと異なり打点を稼ぐ手段がほとんどありません。その代わり除去、守護に優れるというのがビショップの特徴です。
冥府エルフ、ウィッチ共にあまりフォロワーを出しません。そのため除去、守護がほとんど意味を成さなくなってしまいます。
対策としては少しミッドレンジよりにするといいでしょう。そういう意味では主様の挙げる4枚は十分採用できるかと思います。ただ、月兎は進化込みでも5点しか稼げないので、個人的にはギルガメッシュのほうがいいかと。
ただ、あまりミッドレンジに寄せすぎるとアグロ系統に殴り殺されるので注意を。
長文失礼しました。

レリアがあると打点は高まり勝負も7~8でつける事もあります
手札にアルミラージがあれば高い体力+疾走でかなりのダメージソースになりますし、レリア抜きでもアルミラージは疾走で必ず仕事をしてくれるのは大きいです。
他にもコスト5の状況で鷹を出せば6でテミス、7で鷹召喚+ガブリエルという怖い流れを作る事も出来ますし、レリアでも地味に打点も+1できます。何にせよビショップは6が優秀ですね
どれも使用感は悪くないと思います（同じくガブリエルは1枚しか入れてないので使用感が若干足りない）
しかしレリアは他のカードもレリアに沿って考えたくなるので結構方向性が変わるかも知れませんね(加護の修道女や天上とか)
シュラインナイトメイデンもチェインで焼かれるとはいえウィッチを困らせている実感は何となくあります。レリアデッキではディバインアーマーはコスト6が多すぎてしまうので入れてませんが、ウィッチ相手に脅威を与えている感じはします。火力もビショップ内では高く、攻めたい時は高火力を出せるフォロワーなので意外と腐らないです。

色々書きましたがチェイン対策は協会の護り手、根源対策は疾走持ちの鷹、兎、が強そうですね
根源に対しては実際に鷹、兎に使われた記憶がないので机上の話ですが普通に使ってても悪い印象はないのでオススメできます。

直接の解答ではないので申し訳ないですが、スペルウィッチを使っていると、ビショップはお客さんなところが有ります。

ですが、マイニュ、シュラインメイデンを出されると困ります。

チェインで焼けますが、教会の守り手はチェインを受けてくれるので対ウィッチを意識した動きをすれば如何でしょう？