ネフティスの枚数は？

ネフティスネクロということはネフティス用にフォロワーを絞る構成にすると思いますが、それなら３枚でいいと思います。
フォロワーを絞る以上はネフティスの爆発力に勝因を依存するため、ネフティスを引けないと始まらないからですね。
似たような構成のデッキとしてネフティスを入れずミッド気味に組むラスワネクロがあります。そちらの方が序盤の展開が安定しやすいためネフティスにこだわらないのであればそちらがいいかもしれませんね。

ネフティスは2枚です。後、死者の帰還を積んでモルディカイかネフティスを使い回してます。

コスト帯を4つに絞っているなら2枚かと、この場合3枚目のネフティスはプレイできたとしてもほぼ効果は使えません、特にバロール、カムラ、モルディカイを各1枚引いてるとかだと一体しか出せないので
逆に絞ってない場合は3枚でも出せる対象が多いので3枚でもいいかと、

二枚が一番妥当みたいです

自分は性格的に三枚詰んでます

2枚の方が勝率はいいです
ネフティスでガチャガチャするのが楽しいので3枚積んでますが

ネフティス入れる入れないによる勝率はネフティスネクロの構築の仕方によるところが大きいのでなんとも言えないです(コスト絞るのかラスワネクロベースにネフティス入れるのかなどなど)
私の場合ネフティスいない方がアグロに勝ちやすくて勝率が高いです
ネフティスでガチャガチャするのが楽しいのでネフティスネクロつかいますが

どもです。
私もネフティスネクロを使っていますが2枚入れています。
理由はモルディカイを3枚入れていて、高コストのキャラが多いと序盤で死ぬ可能性が高くなってしまうのでは…と思い3枚入れず2枚にしました。(実際3枚より2枚の方が勝率も高いです)
あとネフティス入れない方が強いと言われているのはアグロネクロが強いだの言われているからだと思うので、自分のプレイスタイルに合わせて変えましょう