山削りデッキは有りますか？

一応あるけど物凄く弱いです。ネタデッキと呼ばれるデッキの中でもかなり弱い方。
クロノスロックエルフとかクロノスネメシスとか調べれば出てくると思います、多分。
クロノス ニュートラル レジェンド 8/4/3 お互いのリーダーに「ターン終了時自分の場の攻撃力最大のフォロワーの攻撃力と同じだけドロー」を付与、という効果のクロノスを使い、相手をデッキアウトさせる戦法です。
いかんせん8コストと重く盤面干渉できないためクロノスを出すことが難しく、出せてもそこから数ターン耐えないと勝利できず、相手にドローさせるせいで相手にキーカードが揃ってしまう、相手が攻撃力の高いフォロワーを出さなければむしろ自分が先にデッキアウトする、そもそもそんなに何ターンも耐えられるならもっと楽に勝てるフィニッシャーがどのクラスにも(なんならニュートラルにも)いる、などの問題点があります。
なので正直、もしやるならまずは1勝することを目指しましょう、というレベルです...。

クロノスロックエルフ
クロノスをどうにかして出し、相手が5体フォロワーを並べたところで「フォレストアケロウ」の効果で相手のフォロワーを1ターン行動不能にして、フォレストアケロウをバウンスで使い回したりしながら時間を稼ぐデッキです。
8コスレジェンドのなんか白狼とかいう名前のやつで0コストのフォレストアケロウなどを手札に加えるなど、クロノスを置く隙を作る手段があり、耐える手段もある。一応クロノスデッキでは一番現実的かと。
このQAにも使用者がいます。
ただし、フォレストアケロウの攻撃力は5もあるので、自分がデッキアウトしないように注意。
後正直白銀の矢やヌシなどでさっさとリーサルを取ってしまう方が強いのはご愛嬌。

クロノスネメシス
ネメシスクラスの「自分のデッキのカードを増やす」効果を持つカードを利用し、何も考えなくても耐えていれば相手の方が先にデッキアウトする、というデッキ。
AFネメシスの変形のパターンと、この前登場したばかりの「無尽の人形遣い」を使ったタイプが考えられます。(ネット上にはデッキレシピないかもしれない)
どっちにせよ、耐える方法はがんばって毎ターン処理して守護置くくらいしか無いです。せめてもの救いは「虚実物体」と言うカードで大ダメージを対策できること。

クロノスドラゴン
「ディスカードドラゴン」の亜種。手札を捨てる代わりに強力な(といってもそこまでじゃないけど)効果を持つカードを採用したデッキ。クロノスで自分もドローできるので手札を捨てるのがデメリットになりにくいです。
ただし、大抵の相手に対しては自分がデッキアウトする方が早いので、デッキアウトはあくまで大型のフォロワーを出してくる相手へのサブプランという印象です。
現状最弱レジェンドとの呼び声も高い？きっと楽しい。
実はこの中では一番強さ的にはマシだと思うけど、あくまでデッキアウト勝利はサブプランでしかない、というかたまにしか狙えないので注意。ってか自分がデッキアウトしないように細心の注意を払いましょう。
かなり古いデッキレシピしか出てこないと思うので、「ディスカードドラゴン」や「ランプドラゴン」のデッキレシピを参考にして改良してください。とくの低コストは最近強いカードがいっぱい出たので。

スパルタクスロイヤル：
　スパルタ→アルヤスカ運命運命で強制勝利
冥府エルフ：
　エルフを増やして運命で墓場増やし冥府で全体6点
ディスカードドラゴン：
　一番このコンセプトに近い。
　荒牙運命OTK、インペリAOE、天翼ワンチャン
　３コス儀式割られるとお陀仏。

基本アンリミデッキだけど。

前前期で使ってたから古い型だけど当時勝率3割程度のデッキです
マキナが6コストの時代に、AFネメシスを削りまくったけど相手のデッキ残り1枚のところでこっちがデッキ切れで負けたのはいい思い出

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自分のデッキを削って特殊勝利するデッキがある

というかそのせいで相手のデッキ削るカード使っても、相手が有利になることがある

それでも使いたいならクロノス使うといいと思うよ
お互いに自分の場の最大攻撃力分の枚数をターン終了時にドローするってカード