オディールを出した時のプレイング

デッキタイプにもよりますが、私であればとりあえず、オディールぶつけていきます。
しかし、仰るとおり、相手のクラス、ターン次第では違うプレイングのほうがいいことがあるのは当然です。

オディールをぶつける事と最終的に6,1として残ります。ですので例えば、相手がニューロだとトランプ、ヴァンプなら緋色や用心棒、ウィッチなら若レヴィ等で簡単に取られてしまいます。
また、相手が次のターンヘクターを狙っているならよほど辛い盤面でない限り次に出すほうが強いでしょうし、逆に次のターン自分がヘクターを狙うならサラブレなどは打たせておきたいです。

攻撃力3以上のフォロワーがボンキマや貴公子等でラスワでフォロワーを出せるなら相手に消滅手段がない限りはそちらを残すほうが強いですね。サラブレ、テミス等のケアに繋がります。
また、基本的には盤面のフォロワーは多いほうが処理しにくいので、ラビネク、ケルベロス等のラスワでフォロワーが出ない場合でもオディールをぶつけていくのが無難です。

細かい話をすればキリがありませんが、要するに相手が除去しにくい盤面を作ればよいということです。ときには相手のハンドに予想していたカードが全くなくて取り越し苦労になることもありますが、最悪のケースを想定して戦うのが一番です。（もちろん、時には強く出たほうがよいですよ。）長文失礼しました。

普通にオディール→オデットで全滅できるんなら隣の3点と併せて5点通したほうが強いと思う

相手盤面:体力2以下＆オデット
自己盤面:攻撃力3以上のなんか＆進化オディール＆その他
っていう状況の話ってことでいいですかね？
まあ顔面にダメージ入れておけばハンドからのダメージで確実に勝てるって時はオディール→オデットでしょうし、こっちが劣勢ってときは相手のデッキ・こっちの手札・場にいるフォロワー次第でやり方はいくらでも変わるのでコレ！と断言できません

質問の状況がわかりずらくて分からん
スケルトン、ラビネクは進化してるけど体力2以下？
オディールにぶつけるに決まっとるやん