新デッキを作るタイミングは？

足りないカード次第かと思います。
リノやエンシェントはどのエルフでもほとんど採用されていて、かつ基本的なところは序盤の守護や、柔軟な使い方ができる疾走であるため、今後もまだまだ使われることが予想できます。
冥府エルフというデッキタイプが厳しくなったとしても、テンポでも白銀でも使われており、おそらくエルフが完全に死滅しなければ長期間使っていけることと思います。ティアも同様でしょう。
冥府本体は例えばアミュレット対策が増えるとか、より優良なフィニッシャーが出てしまうと廃れる可能性はあります。ですが宴ネクロや冥府ウィッチでも採用されているため、そちらに流用することもできる可能性がありますので、冥府エルフが死んでも他の就職先はなくはないと思います。
新運命が複数足りていないなら、待ってもいいかもしれません。これは他に使ってるデッキが、エルフウィッチ以外の冥府かディスカードドラゴンくらいと現時点では実績や人気のないデッキくらいだからです。

全て私の個人的な私見ですので、責任は取れません、悪しからず

はじめましてm(_ _)m
今作るべきだと思います！
エーテルはどんどんたまるので惜しまず使うべき！というのが自分の意見です。
冥府エルフは本当に強いですし、それをランクマッチで活かせばミッション達成などでルピやパックがたくさんたまります！
作って絶対損はしない！

お初です！よろしくお願いします。

さて、なんとも言いがたいですね…
冥府エルフは楽しく、かつ強力なデッキなので作って損することはないでしょう。

しかしそれは今の環境の話です。
確かに現段階では正直あまり期待出来ないカードたちばかりが発表されて、エボルヴ程の期待感はありません。おかげで次の環境も冥府超越エイラエルフバースとか言われてます。

それでも環境が変わる可能性は大いにあります、未発表の中に凄まじいカードがあるかもしれないし、そうでなくとも実装されて使ってみたら環境を支配したということも充分考えられます。

今は環境が煮えていて、辛いとは思いますが、個人的には月末のために貯蓄しておくことがいいと思います。
長文失礼しました。